recettes de cuisine

Laver, cuire les épinards (avec leurs queues) dans l'eau bouillante ou au cuit-vapeur. Bien les essorer une fois cuits et les ciseler. Préparer une béchamel (un peu liquide), saler, poivrer, muscader et ajouter des morceaux de chèvre (plus ou moins suivant...

1 botte de blettes – 500g pommes de terre - 4 oeufs – 500 g oignons – 1 càc curcuma – 1 càc paprika – 10 cl huile d'olive Retirer les feuilles des cotes de blettes. Les nettoyer et les essorer. Les émincer finement (5mm). Réserver les côtes de blettes...

- 3 personnes, 20 minutes - - 600 gr de concombre ( 1 à 2 concombres) - 20 l de lait ( d'avoine, de coco, de chèvre, de vache...) - 1 yaourt ( végétal ou animal ) - ciboulette, 3 cuillérés à soupe ( dont unepour la déco ) - menthe fraîche ( environ 3...

- 200g de pâte brisée -500g de pourpier -2 oeufs -1/4 l de crème fraîche 60g de fromage râpé -sel, poivre - faites blanchir le pourpier, égouttez le soigneusement et hachez le grossièrement - abaissez la pâte et foncez-en un moule graissé et fariné. Disposez-y...

Secrets Saison : les fleurs se récoltent de mai à juillet, beaucoup plus tôt que les fruits, à cueillir en septembre-octobre Fleurs : secouer les fleurs pour les débarasser des poussières, sans les laver. Bulles : des bulles d'air se forment lorsque la...

Ingrédients : - 400 g de carottes - 1 betterave précuite - une orange - 1 brique de crème fraîche - huile d'olive - coriandre - sel et poivre Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes Epluchez et lavez les carottes.Coupez-les en rondelles et...

Pour 3 personnes Ingrédients: - 6 ou 7 radis noirs - 200gr de riz - 4 échalottes - une poignée de côtes de bettes ou d'épinards - épices Raper ou émincer les radis après les avoir brossés sous l'eau. Détailler les échalottes Faire revenir dans un peu...

Ingrédients: 250g de pate feuilletée 300gr d'épinards 2 oignons 3 oeufs 300gr de fromage de chèvre 50 gr de parmesan (facultatif) muscade ou 1 c à c de graines de sésame grillées sel, poivre Laver et couper les épinards. Essorer. Peler et hacher les oignons....